Según recoge la agencia EFE, “un estudio realizado por investigadores de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV) ha revelado que la alimentación ecológica contiene una mayor concentración de antioxidantes y otras sustancias beneficiosas para la salud que los procedentes de la agricultura industrial, así como una menor cantidad de nitratos.”
La responsable del estudio, María Dolores Raigón, ha explicado que esta mayor presencia de sustancias beneficiosas para la salud en los productos ecológicos se debe a que en su sistema de producción no se utilizan herbicidas, los cuales destruyen la actividad enzimática del suelo que contribuye a la absorción de minerales por parte de los cultivos.
Además, la agricultura ecológica respeta el equilibrio productivo de la planta, de manera que los frutos se mantienen en el árbol hasta el momento óptimo para su recolección.
La caída de la demanda de alimentos que ha producido la crisis económica no puede con los alimentos ecológicos, de hecho, el presidente del Consejo de la Producción Agraria Ecológica (COPAE), Javier González, señala que la clave para incrementar la presencia en el mercado es la calidad de los productos, de ahí que por ejemplo, la producción de la ternera ecológica en Asturias se haya incrementado en un 90%.
Por otro lado, tal y como informa Europa Press, La compañía de alimentación ecológica Veritas invertirá un millón de euros en 2011 en la apertura de tres nuevas tiendas, persiguiendo un plan de expansión que contempla establecerse en Madrid, Baleares y en la zona norte y levante de España en 2012.
Europa Press informa que en 2010 se cerraron una decena de acuerdos a favor del comercio de proximidad y la biodiversidad.
Fuera de España, Michelle Obama lleva su lucha particular contra la obesidad de Estados Unidos, fomentado una alimentación ecológica y esta primavera será la tercera en que la señora de Obama cubra de hortalizas el espacio dedicado a la agricultura ecológica en la trasera del número 1.600 de Pensilvania Avenue.
VN:F [1.9.7_1111]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.7_1111]